A origem da xícara

14/7/2006

O café foi uma das últimas bebidas quentes a serem introduzidas na Europa que, nos séculos XVI e XVII, começou a ter contato com o chocolate das Amércias e o chá da China.
Nativo da Etiópia, o café foi primeiramente difundido na Arábia, só depois chegando ao velho continente, através dos portos importantes como Veneza, Londres e Amsterdã.
As canecas e jarras de metal e cerâmica usadas para vinho e cerveja na época, eram inadequadas para as novas bebidas. Chá, chocolate e café deviam ser tomados bem quentes e em pequenas doses, não só para saboreá-las mas também por medida de economia, face à raridade destes produtos e seu alto custo.
Inicialmente o café era preparado à maneira turca, fervido e servido no mesmo vasilhame. A partir de 1680 é que os europeus começaram a utilizar bules, chaleiras e xícaras confeccionadas, principalmente em prata e cerâmica, em tamanho e forma adequados a cada uma das novas bebidas quentes.
Posteriormente quando os chineses inventaram a porcelana, este material passou a ser o preferido para servir bebidas quentes.

(fonte: Jornal do Café, ABIC)

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